Arroz con dulce

El arroz dulce es un postre delicioso, cremoso y muy apreciado en los países sudamericanos, hecho con arroz, leche de coco y pasas entre otros.

Receta de arroz con dulce

Ingredientes para preparar arroz con dulce

  • 450 gr. de arroz
  • 225 gr. de jengibre
  • 125 gr. de pasas
  • 1 lata de leche de coco
  • Canela en rama
  • Clavos de olor
  • 300 ml. de agua

¿Cómo preparar arroz con dulce?

  • Para la preparación del arroz dulce, primero mezclaremos en un bol las ramitas de canela al gusto, el jengibre molido, algunos clavos de olor en la cantidad que más apreciemos y 200 ml. de agua. Lo ponemos en un cazo y lo llevamos a ebullición. Le damos unos minutos de cocción, para que el agua se aromatice bien, apartamos y colamos.
  • Mezclamos el agua hervida con la leche de coco, agregamos unos 100 ml. más de agua, azúcar a voluntad (dependiendo del dulzor que queramos para el arroz dulce) y más canela. Ponemos al fuego y vamos removiendo durante un minuto a fuego lento.
  • Incorporamos el arroz y vamos removiendo para que no se pegue. Echamos también las pasas, tapamos la olla y permitimos que el arroz dulce se cocine a fuego lento.
  • Cuando el arroz dulce esté en su punto, lo retiramos del fuego, lo ponemos en un recipiente, espolvoreamos con canela y lo dejamos reposar en el frigorífico.
  • Foto orientativa: La.blasco
Nota del autor:

El arroz dulce se debe servir muy frío y resultará delicioso acompañado por una copita de vino dulce o moscatel.

Si no encuentras la leche de coco, puedes hacer este postre con leche de vaca, no es lo mismo, ya que el sabor es diferente, pero es mejor esta opción que no comer este delicioso arroz dulce.

  • 20 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 8 personas
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  • Enviada el 19/06/2012
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